Conservate questo prodotto estivo come spuntino occasionale.
Ingredienti
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1 anguria da 5 l.
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1 tazza di aceto di sidro di mele
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tazza di acqua
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2 cucchiaini di spezie per sottaceti
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tazza di zucchero
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4 cucchiaini di sale kosher
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tazza di zenzero candito
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2 stecche di cannella
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4 grani di pepe nero
Realizzarlo
Tagliare l'anguria a fette di un centimetro.
Rimuovere la maggior parte del frutto e lasciare un centimetro di scorza.
Tagliare a fette la buccia verde, ma lasciare la parte bianca e tagliarla a bocconcini.
Riempire i barattoli di vetro con i pezzetti, circa 2 litri.
Preparare la salamoia: aggiungere gli altri ingredienti alla pentola e portare a ebollizione.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Versare la salamoia sull'anguria.
Conservare in frigorifero per 24 ore, quindi servire.
