Dagli archivi del medico
Per una certa generazione di fan, Alicia Silverstone, 37 anni, sarà per sempre Cher del classico Clueless del 1995. È anche produttrice, star di Broadway, blogger e autrice del best-seller del New York Times "La dieta gentile", un'ode al veganismo del 2009, oltre che madre devota di Bear Blu, 3 anni, con il marito Christopher Jarecki. Suo figlio è l'ispirazione per il suo ultimo libro, The Kind Mama, una guida all'alimentazione e allo stile di vita per le donne che vogliono rimanere incinte, che hanno un bambino in arrivo o che vogliono semplicemente mangiare in modo più sano adesso.
D: La maternità ti ha cambiato?
"Devi essere nel momento. Quando hai un bambino, tutto diventa prioritario. Devi eliminare tutto ciò che non funziona; non c'è tempo per le sciocchezze. Tutto il tempo libero che vorresti dedicare ad assaporare il tuo bambino, non esiste. Il tempo se ne va".
D: Che cos'è una "mamma gentile"?
"Non si tratta solo di essere gentili con il proprio bambino, anche se ovviamente c'è anche questo. Si tratta di essere gentili con se stesse. Ottenere la massima salute possibile, per fortificarvi e rendervi disponibili per ogni momento prezioso".
D: Perché pensa che una dieta vegana sia così benefica per le donne in gravidanza e per tutti?
"Voglio essere la più nutrita, la più sana e la più forte possibile. Durante la mia gravidanza e il parto mi veniva ricordato ogni giorno quanto la gravidanza sia "dura". Con questo stile di vita e queste ricette gentili, la mia gravidanza è stata più facile. Quando mangio come mangio io, dormo meglio, il che mi rende più paziente e più presente. Voglio offrire alle donne un luogo in cui imparare a conoscere tutte le cose che ci dicono essere inevitabili durante la gravidanza, ma che non lo sono - gonfiore, stanchezza, ecc. -- per conoscere le loro opzioni e per dare loro la possibilità di agire".
D: Dire di no ai cibi "vuoti" è una sfida, perché hanno un buon sapore o servono per un rapido recupero. Qual è il suo consiglio?
"Fissa una data. Dite a voi stessi: "Ci provo per 30 giorni, o anche solo per una settimana, per vedere come mi sento". Non per sempre, ma solo per un periodo di prova. Fate un esperimento scientifico su voi stessi. Se non potete mangiare il gelato, potreste ricorrere alla [mia ricetta della] Delizia al cioccolato e cocco fatta con sciroppo d'acero. Non è una scelta curativa, ma è una scelta più gentile. In fondo, una volta che si iniziano a incorporare i cibi gentili nella propria dieta, si aggiungono così tante cose buone, il corpo è così nutrito ed equilibrato che non si desidera più la roba cattiva".
D: Lei scrive che il suo travaglio non è andato come previsto. Come si è sentita?
"Ho fatto il travaglio a casa ma sono dovuta andare in ospedale all'ultimo minuto. I miei sentimenti sono complicati. Ho provato tristezza, ma ero anche entusiasta perché ho avuto un parto naturale. Ma non si può fare a meno di pensare: "Che cosa è andato storto?". La mia amica è andata da un chiropratico in gravidanza il giorno prima del parto e ho pensato: "Avrei dovuto farlo anch'io". Poi ho pensato che forse avevo lavorato troppo. In definitiva, è difficile saperlo".
D: Perché una nuova famiglia dovrebbe accettare di "giacere" nelle prime settimane e nei primi mesi?
"Io l'ho vissuta come la più bella vacanza della mia vita, un momento in cui le mamme, i loro mariti o compagni e il prezioso bambino appena nato possono innamorarsi e concentrarsi l'uno sull'altro. Se si torna subito al lavoro, si rischia di perdere il senso dell'intera esperienza. Si toglie concentrazione ed energia all'essere una mamma presente, non solo per il bambino, ma anche per se stesse".
D: Allatta ancora al seno? Se sì, per quanto tempo continuerà?
"Sto ancora allattando. Non ho un piano per questo. La natura farà il suo corso. È una cosa che decideremo insieme, come fanno tutte le mamme e i bambini insieme. Non è come pianificare quando si va a tagliare i capelli! Quando lui avrà finito o quando io avrò finito, ce ne occuperemo. Ora è qualcosa che entrambi amiamo e che ci diverte moltissimo".
D: Vi concedete mai dei cibi "cattivi"?
"Sono umano! Potrei fare un toast a lievitazione naturale con burro di mandorle, o prendere del pane buonissimo al mercato contadino con aceto balsamico invecchiato 28 anni. Se qualcuno mi manda qualcosa da testare, non posso rifiutare! Un bel cioccolato fondente biologico? Adoro il cioccolato fantastico. Mi piace andare a mangiare fuori e bere un bicchiere di vino. Succede raramente, ma se succede non mi sento in colpa".
D: E l'esercizio fisico? Qual è la sua routine?
"Mi piace camminare sulle colline [di Hollywood]. Adoro le mie lezioni di yoga. La cosa sorprendente di questo stile di vita [vegano] - e l'esercizio fisico fa molto bene alla salute, al cuore e fa muovere il sangue - ma seguendo questo tipo di dieta, anche quando non posso fare esercizio, sto comunque bene. Non mi alzo alle 4 del mattino prima di una giornata di 15 ore per andare in palestra. Ci sono attrici che lo fanno, ma io non sono una di loro! Ma non devo preoccuparmi troppo perché sono sana e il mio corpo ha un aspetto fantastico grazie al mio modo di mangiare".
D: Secondo lei, in che cosa sbagliano gli americani e gli occidentali in generale?
"Mangiamo cibi vuoti che ci lasciano malati e stanchi, cibi che causano malattie e disturbi, in gravidanza o meno. Potremmo non renderci conto di non essere in buona salute; le nostre aspettative su come dovremmo sentirci sono così basse che potreste sentirvi gonfie, gonfie, a disagio, esauste. Quando ci si ripulisce e si sente il vibrante ronzio della buona salute, si prova la sensazione di non aver bisogno di nulla di tutto ciò. È stimolante ed emozionante".
D: Che cos'è la "fertilità super-caricata"?
"È lo stesso principio: si tratta di stare in salute. Quando si guarisce, tutto si ripulisce e funziona in modo da poter portare in grembo un bambino. Magari non sei rotta, ma solo squilibrata. È l'approccio più sicuro, più economico e più sano da adottare".
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