Per B o non B ...
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Dovete assolutamente farlo. Senza una quantità sufficiente di B12 (e di folato), per esempio, si può diventare stanchi, deboli, costipati o depressi. E questo è solo uno dei tipi di vitamina B necessari. Per un grande apporto di vitamina B12, provate le vongole o il fegato di manzo.
Vitamina B6
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Senza una quantità sufficiente di questa vitamina B, ci si può ammalare più spesso e sentirsi depressi o confusi. Si possono anche avere labbra squamose e screpolate. Tuttavia, ne basta una piccola quantità al giorno e la maggior parte di noi ne ha bisogno. Se volete essere sicuri, la scelta migliore è quella dei ceci, del tonno e, sorpresa, del fegato di manzo.
B1 (tiamina)
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Il corpo potrebbe non assorbirne a sufficienza se si beve spesso più di qualche bicchiere. Senza di essa, si possono avere debolezza, affaticamento e persino danni cerebrali. Può anche portare alla psicosi. Quindi, fate il pieno di B1. Il riso arricchito, la trota e i fagioli neri sono buone fonti.
B2 (Riboflavina)
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La maggior parte degli americani assume una quantità abbondante di riboflavina. È una buona cosa, perché una grave carenza può danneggiare il fegato e il sistema nervoso? Per ottenere il massimo per boccone, mangiate un bel piatto di fegato di manzo. Non ce la fate? Latte, yogurt e carne di manzo sono ottime seconde scelte. Esistono anche piante che possono fornire la B2 necessaria. Ad esempio, buone fonti sono la quinoa, il muesli e i cereali per la colazione vegani arricchiti. E non dimenticate l'avacado o il riso selvatico, entrambi ricchi di B2.
B3 (niacina)
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La niacina aiuta la digestione, la pelle e i nervi a funzionare come dovrebbero. Inoltre, aiuta a trasformare il cibo in energia. Si ricava da latte, uova, riso e pesce. Ma non bisogna esagerare. Una quantità eccessiva può causare danni al fegato, ulcere peptiche ed eruzioni cutanee.
B7 (Biotina)
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Una carenza di B7 può provocare eruzioni cutanee, perdita di capelli, colesterolo alto e problemi cardiaci. Si trova in cavolfiori, salmone, carote, banane, farina di soia, cereali e lievito.
Acido folico (Folato)
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È un membro importante della famiglia delle vitamine B, soprattutto in caso di gravidanza, perché può aiutare a prevenire alcuni difetti congeniti. L'acido folico è la versione da laboratorio del folato, che si trova naturalmente negli alimenti. Preparate spinaci e fagioli dall'occhio nero per assumerne un po' nella vostra dieta.
