Che cos'è la moringa?
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È un albero tropicale che può sopravvivere alla siccità. La moringa è spesso chiamata bacchetta per i suoi baccelli sottili e lunghi 30 centimetri. È anche il migliore amico della mamma, l'albero miracoloso, l'albero che non muore mai e l'albero dell'olio. Si può mangiare quasi tutta la moringa, compresi i semi, il fiore e le foglie.
Storia della moringa
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Ne esistono diversi tipi. La Moringa oleifera - quella più studiata - proviene dall'Asia meridionale e viene consumata da secoli. La moringa è diffusa anche in Africa. È stata usata per trattare qualsiasi cosa, dai tumori al mal di denti.
Foglie
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Le foglie pepate della moringa sono spesso consumate come verdura. Vengono anche essiccate e macinate in una polvere usata nelle zuppe e nei curry. Hanno ferro, potassio e calcio. Le foglie contengono anche nove aminoacidi essenziali e le vitamine A, B e C. Sono ricche di proteine e possono essere utilizzate come sostituto di carne, pesce e uova. Le foglie di moringa sono state utilizzate per curare la malaria, l'artrite, le malattie della pelle e il diabete.
I fiori
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I fiori bianchi della moringa hanno un sapore simile ai funghi e contengono aminoacidi, calcio e potassio. Si possono cucinare, friggere o mettere in infusione per preparare un tè. Sono stati utilizzati anche nella medicina tradizionale per trattare tumori e malattie muscolari e per aumentare il desiderio sessuale.
Corteccia d'albero
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L'estratto di corteccia di moringa è stato utilizzato per trattare problemi di stomaco, anemia, diabete e altre patologie. Alcuni studi dimostrano che può aiutare a combattere i batteri.
Semi
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Sono ricchi di proteine, acidi grassi omega-3, vitamina C, calcio e potassio. Si possono mangiare crudi, oppure bollire o schiacciare. I semi di moringa possono anche essere spremuti per ottenere un olio da cucina.
Radici
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La moringa è una lontana cugina di broccoli, cavoli e cavoli. Le radici possono essere macinate per ottenere una pasta dal sapore simile al rafano. La pasta può essere utile per i morsi di serpente, il mal di denti e la malaria. Ma attenzione: le radici e gli estratti di radici possono essere tossici per alcuni animali.
Aiuto o pubblicità?
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La moringa è ricca di sostanze fitochimiche e antiossidanti. Può anche essere antibatterica, antimicotica e antinfiammatoria. La moringa potrebbe aiutare a combattere il diabete e il cancro. Ma la maggior parte di questi studi è stata condotta su topi o ratti. Sono necessarie ulteriori ricerche per sapere quanto funziona nell'uomo.
Effetti collaterali
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Mangiare grandi quantità di moringa potrebbe essere pericoloso. Sebbene le foglie forniscano alle madri incinte molte vitamine e minerali, la corteccia può causare contrazioni uterine. Studi di laboratorio dimostrano che la moringa potrebbe causare danni al fegato e ai reni, nonché infertilità. Può anche causare problemi con il farmaco per il diabete sitagliptin.
Polvere o pillola
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È possibile acquistare foglie e semi di moringa. La moringa è disponibile anche in polvere, liquido, pillola, tè e olio.
In cucina
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Potete aggiungere la polvere di moringa ai frullati, ai fiocchi d'avena o al guacamole. Mescolate le foglie con il basilico nel pesto. Oppure aggiungete le foglie all'insalata per un tocco piccante?
Altri usi
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L'olio di semi di moringa è contenuto in alcuni cosmetici. Si può usare anche per ungere le macchine. Il panetto di semi - la parte del seme rimasta dopo aver estratto l'olio - è ricco di potassio, fosforo e calcio. Può essere usato come fertilizzante.
