La vitamina K svolge un ruolo fondamentale nel favorire la coagulazione del sangue, prevenendo un'eccessiva emorragia. A differenza di molte altre vitamine, la vitamina K non è tipicamente utilizzata come integratore alimentare.
La vitamina K è in realtà un gruppo di composti. I più importanti di questi composti sembrano essere la vitamina K1 e la vitamina K2. La vitamina K1 si ottiene dalle verdure a foglia verde e da alcuni ortaggi. La vitamina K2 è un gruppo di composti ottenuti in gran parte da carne, formaggi e uova e sintetizzati dai batteri.
La vitamina K1 è la forma principale di integratore di vitamina K disponibile negli Stati Uniti.
Recentemente si è pensato alla vitamina K2 per trattare l'osteoporosi e la perdita ossea indotta dagli steroidi, ma le ricerche sono contrastanti. Al momento non ci sono dati sufficienti per raccomandare l'uso della vitamina K2 per l'osteoporosi.
Perché si assume la vitamina K?
Bassi livelli di vitamina K possono aumentare il rischio di emorragie incontrollate. Mentre le carenze di vitamina K sono rare negli adulti, sono molto comuni nei neonati. Una singola iniezione di vitamina K per i neonati è standard. La vitamina K viene utilizzata anche per contrastare un sovradosaggio dell'anticoagulante Coumadin.
Sebbene le carenze di vitamina K siano poco comuni, il rischio può essere più elevato se:
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avete una malattia che influisce sull'assorbimento nel tratto digestivo, come il morbo di Crohn o la celiachia attiva
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Assunzione di farmaci che interferiscono con l'assorbimento della vitamina K
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Sono gravemente malnutriti
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Bevono molto alcol
In questi casi, un operatore sanitario potrebbe suggerire l'assunzione di integratori di vitamina K.
Gli usi della vitamina K per il cancro, per i sintomi della nausea mattutina, per la rimozione delle vene a ragno e per altre condizioni non sono provati. Per saperne di più sulle vitamine k2 e d3 e sugli alimenti che ne contengono una quantità maggiore.
Quanta vitamina K si dovrebbe assumere?
L'apporto adeguato di vitamina K raccomandato, sia dagli alimenti che da altre fonti, è riportato di seguito. La maggior parte delle persone assume una quantità sufficiente di vitamina K dalla dieta.
Gruppo
Assunzione adeguata
Bambini 0-6 mesi
2 microgrammi/giorno
Bambini 7-12 mesi
2,5 microgrammi/giorno
Bambini 1-3
30 microgrammi/giorno
Bambini 4-8
55 microgrammi/giorno
Bambini 9-13
60 microgrammi/giorno
Ragazze 14-18
75 microgrammi/giorno
Donne da 19 anni in su
90 microgrammi al giorno
Donne, in gravidanza o in allattamento (19-50)
90 microgrammi al giorno
Donne, in gravidanza o in allattamento (sotto i 19 anni)
75 microgrammi al giorno
Ragazzi 14-18
75 microgrammi/giorno
Uomini da 19 anni in su
120 microgrammi al giorno
Non sono stati riscontrati effetti negativi della vitamina K con i livelli presenti negli alimenti o negli integratori. Tuttavia, questo non esclude il pericolo di dosi elevate. I ricercatori non hanno stabilito una dose massima sicura.
È possibile ottenere la vitamina K naturalmente dagli alimenti?
Le buone fonti alimentari naturali di vitamina K sono:
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Verdure come spinaci, asparagi e broccoli?
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Legumi come la soia?
È possibile soddisfare il fabbisogno giornaliero anche con alimenti che presentano quantità minori di vitamina K:
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Uova
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Fragole
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Carne come il fegato
Quali sono i rischi dell'assunzione di vitamina K?
Effetti collaterali
della vitamina K orale alle dosi raccomandate sono rari.
Interazioni.
Molti farmaci possono interferire con gli effetti della vitamina K, tra cui antiacidi, anticoagulanti, antibiotici, aspirina e farmaci per il cancro, le convulsioni, il colesterolo alto e altre patologie.
Rischi.
Non si devono usare integratori di vitamina K a meno che il medico non lo indichi. Le persone che fanno uso di Coumadin per problemi cardiaci, disturbi della coagulazione o altre condizioni possono dover seguire attentamente la dieta per controllare la quantità di vitamina K assunta. Non dovrebbero utilizzare integratori di vitamina K se non consigliati dal proprio medico.
