Anche se non esiste una dieta specifica per la RA, ciò che si mangia può avere un ruolo importante nel modo in cui ci si sente, sia fisicamente che mentalmente. Probabilmente non sorprende che gli alimenti raffinati, ad alto contenuto di sale, zucchero e conservanti, possano causare l'infiammazione che provoca gonfiore e dolore. Inoltre, favoriscono l'aumento di peso che stressa ulteriormente le articolazioni. Anche la salute mentale ne risente: Questi alimenti sono collegati a condizioni come l'ansia e la depressione.
Nel frattempo, una dieta basata su alimenti integrali e poco elaborati aiuta a tenere a bada l'infiammazione. Questo modo di mangiare è fondamentale per proteggere la salute del cuore; con la RA, il rischio di malattie cardiache è quasi doppio rispetto a chi non ne soffre. Ridurrà le possibilità di sviluppare patologie come il diabete di tipo 2. Anche il vostro umore ne trarrà giovamento.
Non è necessario seguire una dieta specifica, anche se questi alimenti sani fanno tutti parte delle diete Mediterranea e DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Quando fate la spesa, pensate:
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Frutta e verdura
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Fagioli e legumi
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Cereali integrali non raffinati
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Noci
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Pesce grasso
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Carni magre ?
Se si tratta di un cambiamento drastico rispetto al modo in cui mangiate ora, inserite questi alimenti con il tempo. Per la pianificazione dei pasti a lungo termine, affidatevi pure alle verdure in scatola o surgelate: Il loro valore nutrizionale è molto simile a quello delle verdure fresche.
Aggiungete alcuni di questi alimenti alla vostra lista della spesa, oppure stampate questo elenco e portatelo con voi al negozio.
Prodotti
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Verdure a foglia scura: Senape, collard, lattuga romana, spinaci, cavolo cappuccio
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Pomodori
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Peperoni
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Cavolo
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Cipolle
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Broccoli
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Carote
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Patate
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Avocado
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Frutti di bosco: Mirtilli, fragole, lamponi
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Arance, pompelmi, limoni, lime?
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Kiwi
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Uva
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Mele
Carne/Frutti di mare/Proteine
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Pesce ad alto contenuto di acidi grassi omega-3: salmone, tonno, aringa, capesante
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Pollame magro: pollo, petti di tacchino
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Fagioli e lenticchie
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Tofu
Latticini (compresi i prodotti a base di latte di cocco o di noci)
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Yogurt greco magro
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Latte magro
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Kefir magro
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Formaggio magro: feta, Parmigiano-Pecorino, brie, chevre
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Tzatziki
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Hummus
Prodotti in scatola e secchi
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Verdure in scatola
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Pomodori in scatola
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Pane integrale
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Farine integrali
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Avena (tagliata in acciaio, arrotolata o irlandese)
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Legumi/fagioli: lenticchie, cannellini, rognone, ceci
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Frutta a guscio: mandorle, noci, pino, pistacchio
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Olio extravergine di oliva
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Riso integrale
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Spezie
Congelatore
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Verdure (senza salse aggiunte)
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Frutta (senza zuccheri aggiunti)
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Pollame magro (petti di pollo, tacchino)
