Probabilmente avete i vostri metodi per verificare il grado di maturazione della frutta. Funzionano? Scoprite in questo slideshow medico il modo migliore per capire se la frutta è matura.
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Sono sufficienti alcuni giorni a temperatura ambiente. È pronto quando inizia ad avere un forte odore di cantalupo. Una volta maturo, è possibile conservare il melone in frigorifero per un massimo di 4 giorni prima che inizi ad andare a male. Assicuratevi di tenerlo lontano dalle verdure, altrimenti queste ultime non rimarranno fresche a lungo.
Kiwi
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Lasciarlo sul piano di lavoro per farlo maturare. È pronto quando è abbastanza tenero da poter essere schiacciato leggermente. La temperatura ambiente è la migliore per la maturazione. Dopodiché, trasferitelo in frigorifero, dove si manterrà buono per 3-6 giorni.
Mele
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Di solito sono mature quando vengono raccolte. Non cercate quelle che presentano macchie molli. Cercate una buccia soda e liscia. Si mantengono mature fino a 6 settimane, purché siano in un sacchetto di plastica nel frigorifero.
Ananas
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Sceglietene uno completamente maturo. È pronto se è leggermente sodo, con un odore dolce, la buccia gialla e le foglie verde intenso. Si conserva per circa una settimana in frigorifero. Potete conservarla intera con la buccia ancora attaccata. Oppure si può sbucciare, affettare e mettere in un contenitore coperto.
Banane
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Acquistatele quando sono verdi. Quando la buccia diventa gialla con accenni di marrone, sono pronte. Quando sono mature sono fragili e si ammaccano facilmente. Se le appendete in una zona fresca della cucina, si manterranno fresche fino a una settimana. Se sono troppo mature, congelatele. Potrete farne parte per il vostro prossimo gelato, per il pane alla banana o per i muffin. Potete anche usarle per insaporire un frullato.
Arance
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Le migliori hanno una buccia lucida e sottile e cedono un po' quando le si spreme. Alcune varietà comuni, come le Valencia, possono avere una sfumatura verde anche dopo la maturazione. Le arance e gli altri agrumi dovrebbero durare fino a 10-21 giorni in frigorifero.
Lamponi
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Come i mirtilli e le more, smettono di maturare subito dopo essere usciti dalla pianta. I frutti migliori sono quelli più grossi, con un colore intenso e ricco. Potrebbero essere troppo mature se il colore macchia il fondo del contenitore. La maggior parte delle bacche dovrebbe durare fino a 4 giorni in frigorifero. Metteteli in una ciotola di vetro rivestita di carta assorbente.
Mango
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Lasciare maturare a temperatura ambiente. È pronto per essere mangiato quando è leggermente morbido e ha un odore forte e dolce. Va bene anche se la buccia è leggermente ammaccata o presenta qualche puntino marroncino. Una volta maturo, si conserva fino a una settimana in frigorifero.
Melograni
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Di solito sono già maturi al momento dell'acquisto. Per ottenere il sapore migliore, cercate quelle più grandi, dai colori vivaci e con la buccia intatta. Possono durare da 1 a 3 mesi in frigorifero. ?
Pesche e nettarine
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Sono maturi quando vengono raccolti. A volte possono essere ancora piuttosto duri. Evitate quelle che sembrano sassi. Se sono appena sode, mettetele in un sacchetto di carta a temperatura ambiente. In pochi giorni dovrebbero diventare morbide e succose. Quando lo sono, mettetele in frigorifero, dove dovrebbero mantenersi fresche fino a 3 o 5 giorni. Oppure mangiatele.
Le pere
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Non sono completamente mature quando vengono raccolte. Lasciatele a temperatura ambiente. Quando l'estremità del frutto ha un po' di elasticità al tatto, sono pronte da mangiare. Se conservati in frigorifero, si mantengono buoni fino a 3-5 giorni.
Ciliegie
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Come i frutti di bosco, smettono di maturare una volta raccolti. Le migliori sono quelle più carnose, con il gambo ancora attaccato. Metteteli in frigorifero in un contenitore coperto. Se lo fate, dovrebbero rimanere fresche fino a 2 o 3 giorni.
Anguria
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Questo può essere difficile da capire senza tagliare. Cercate una buccia liscia, o scorza, piuttosto opaca. Le sue estremità dovrebbero essere piene e arrotondate. La parte inferiore, o ventre, spesso passa dal bianco al giallo crema durante la maturazione.
Albicocche
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Devono essere belle turgide e di colore arancione dorato. Evitatele se sono di colore giallo pallido o giallo-verdastro, o se sono raggrinzite o ammaccate. Le albicocche morbide sono le più saporite e si gustano meglio a temperatura ambiente. Si possono mettere in frigorifero per evitare che vadano a male, ma inizieranno a seccarsi dopo un paio di giorni.
Le fragole
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Si desidera un colore rosso vivo, una lucentezza naturale e un cappello verde fresco. Devono essere turgide, ma non troppo morbide, senza segni di muffa. Lavatele in acqua fredda prima di gustarle. Mantenete il tappo in modo che il succo rimanga all'interno della bacca. Non maturano una volta raccolte. In genere si mantengono fresche per 2-3 giorni in frigorifero. Il tempo massimo di conservazione è di circa 7 giorni.
