Imparate dal medico a conoscere la sensibilità ai solfiti e dove si trovano i solfiti.
I solfiti non sono utilizzati nella maggior parte degli alimenti freschi, ma sono ancora presenti in alcuni alimenti cotti e lavorati. Possono anche essere presenti naturalmente nel processo di produzione di vino e birra.
Se siete sensibili a tali sostanze, dovete evitarle. Controllate sempre le etichette su tutte le confezioni degli alimenti. Quando si mangia fuori casa, chiedere al cuoco o al cameriere se i solfiti vengono utilizzati o aggiunti al cibo prima o durante la preparazione.
Cosa evitare
Esempi di alimenti che possono contenere solfiti sono:
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Prodotti da forno
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Miscele per zuppe
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Marmellate
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Verdure in scatola
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Cibi in salamoia
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Involtini
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Frutta secca
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Patatine fritte
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Miscela di cereali
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Birra e vino
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Succhi di verdura
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Succo d'uva frizzante
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Sidro di mele
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Succo di limone e succo di lime in bottiglia
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Tè
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Molti condimenti
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Melassa
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Gamberi freschi o congelati
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Guacamole
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Ciliegie al maraschino
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Patate disidratate, pre-tagliate o sbucciate
Gli ingredienti con solfito da ricercare sulle etichette degli alimenti sono:
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Biossido di zolfo
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Bisolfito di potassio o metabisolfito di potassio
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Bisolfito di sodio, metabisolfito di sodio o solfito di sodio
