Diventare ecologici: Come rendere la vostra cucina ecologica

Scoprite i modi più semplici per rendere la vostra cucina più ecologica.

Se state cercando di sviluppare uno stile di vita più attento all'ambiente, uno dei posti migliori per iniziare è la cucina. Con oltre 30 milioni di acri di terreno agricolo utilizzati per produrre la quantità di cibo che viene sprecata ogni anno negli Stati Uniti, le vostre abitudini in cucina possono avere un grande impatto sull'ambiente. Fortunatamente, la scelta sostenibile è di solito anche quella più frugale, quindi il risparmio di risorse vi farà anche risparmiare denaro.

Shopping sostenibile

Ci sono diverse misure che potete adottare per assicurarvi che le vostre abitudini di spesa siano ecologiche. Da ciò che comprate a come lo comprate, tutte le vostre scelte hanno un impatto. Andate oltre le borse della spesa riutilizzabili con questi consigli:

Mangiate meno carne. Passare a una dieta a base vegetale è uno dei modi migliori per ridurre l'impatto ambientale. L'allevamento del bestiame è uno dei maggiori responsabili dei gas serra. Mucche, polli e maiali consumano un'enorme quantità di cereali. In questo modo ne rimangono meno a disposizione per sfamare gli affamati?

Evitate gli alimenti trasformati e gli imballaggi che comportano sprechi. Quando è possibile, consumate alimenti non trasformati o minimamente trasformati. Gli alimenti altamente trasformati, come le crocchette di pollo, i dolci e le bevande zuccherate, contengono spesso ingredienti che hanno un impatto negativo sull'ambiente, come l'olio di palma. Questi alimenti sono spesso ricchi di sale aggiunto, zucchero e grassi saturi. In generale, è meglio evitare gli alimenti altamente trasformati, perché non sono salutari né per noi né per il pianeta.

Anche gli alimenti sani sono spesso venduti in confezioni dispendiose. Per esempio, è meglio comprare mele intere piuttosto che contenitori di salsa di mele biologica incartati singolarmente.

Riducete gli sprechi. Un terzo del cibo prodotto ogni anno viene sprecato. Ecco alcuni consigli per ridurre gli sprechi alimentari:

• Pianificate i vostri pasti settimanali per evitare di comprare più del necessario.

• Controllate il frigorifero e la dispensa prima di fare la spesa. Pianificate i pasti per utilizzare ciò che avete già a disposizione.

• Evitate di comprare all'ingrosso se non siete in grado di usarlo tutto.

• Conservate correttamente frutta e verdura per mantenerle fresche più a lungo.

• Congelate o conservate i prodotti in eccesso prima che vadano a male.

• Donate il cibo inutilizzato a una dispensa alimentare se altrimenti andrebbe sprecato.

• Fate il compostaggio degli scarti alimentari per evitare che finiscano in discarica.

Cucina sostenibile

Dopo aver pianificato i pasti e portato a casa la spesa, il passo successivo per rendere la cucina ecologica è cucinare. Ecco alcuni modi per ridurre la quantità di energia utilizzata in cucina:?

Scegliere e utilizzare gli elettrodomestici in modo oculato. Gli elettrodomestici ad alta efficienza energetica possono far risparmiare una quantità significativa di energia rispetto a quelli più vecchi. Un altro modo per risparmiare energia è evitare elettrodomestici inutilmente grandi. Non acquistate un frigorifero di grandi dimensioni se lo riempirete raramente. Un altro modo per risparmiare energia è quello di staccare la spina degli elettrodomestici quando non vengono utilizzati?

Risparmiare energia quando si cucina. Potete risparmiare energia quando cucinate con questi consigli:?

• Usate il microonde per i piccoli pasti. È più efficiente dal punto di vista energetico di un fornello a gas o elettrico.

• Usate solo la quantità d'acqua necessaria in una pentola. Riscaldare più acqua del necessario richiede tempo ed energia supplementari.

• Fate bollire l'acqua in un bollitore elettrico anziché sul fornello. Dopo l'ebollizione si può versare in una pentola per continuare la cottura.

• Coprite le pentole e le padelle per far bollire l'acqua più velocemente.

• Non aprite lo sportello del forno più del necessario. Usare la finestra di vetro per controllare i cibi.

• Spegnere il fuoco qualche minuto prima che il cibo finisca di cuocere. Il piano di cottura sarà ancora caldo per un po' di tempo.

Risparmiare energia dopo aver cucinato. Assicuratevi di non sprecare energia quando riscaldate gli avanzi facendo quanto segue:

• Lasciate raffreddare gli avanzi prima di metterli in frigorifero o nel congelatore.

• Chiudete la porta del frigorifero o del congelatore il più rapidamente possibile.

• Sbrinare il frigorifero o il congelatore secondo le necessità.

• Mantenete il frigorifero a 41 gradi Fahrenheit o meno. Un'impostazione più alta può far sì che gli alimenti si rovinino più rapidamente.

• Lasciate almeno 4 pollici tra il retro del frigorifero e la parete retrostante. Ciò consentirà al calore di defluire in modo più efficiente.

Pulizia sostenibile

Per creare una routine di pulizia della cucina più ecologica, è possibile:

• Utilizzare tovaglioli di stoffa.

• Usare panni di stoffa per pulire e asciugare le fuoriuscite invece di tovaglioli di carta.

• Optate per piatti, tazze e posate riutilizzabili invece di alternative usa e getta.

• Acquistate materiale da cucina usato ogni volta che è pratico, facendo acquisti nei mercatini dell'usato o nei negozi dell'usato.

• Non comprate più prodotti per la pulizia di quelli che vi servono o che potete usare.

• Passate dai sacchetti di plastica ai contenitori di vetro o ceramica riutilizzabili per conservare gli avanzi.

• Riciclate, ma solo dopo aver ridotto e riutilizzato gli oggetti.

• Se possibile, preparate da soli i prodotti per la pulizia per risparmiare sugli imballaggi.

• Fate funzionare la lavastoviglie solo quando è piena.

• Non sciacquate i piatti prima di caricarli in lavastoviglie.

• Usate il più possibile acqua fredda per la pulizia.

• Usate detergenti non tossici o etichettati come "certificati verdi".