Siete appena tornati a casa con pomodori perfetti e deliziose prelibatezze. Dove metterli? Scoprite con lo slideshow del dottore il modo migliore per mantenere gli alimenti in perfetta forma ed evitare che si rovinino.
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Tenetele sul bancone finché non iniziano a diventare marroni, non più di qualche giorno. Se le mettete in frigorifero, anneriranno entro un giorno o due. La buccia si annerisce anche se le mettete in freezer, ma la frutta all'interno non si deteriora. Per conservarle più a lungo, sbucciatele, immergetele nel succo di limone (per preservarne il colore e la consistenza) e mettetele in freezer. Saranno buone per circa un mese.
Pomodori
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È vero che si rovinano più facilmente sul banco, ma è il modo migliore per farli maturare. In frigorifero dureranno più a lungo, ma c'è un compromesso: potrebbero diventare mollicci o granulosi. Una volta tagliato un pomodoro, avvolgetelo e conservatelo in frigorifero per tenere lontani i batteri nocivi.
Il miele
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Questo dolce non si rovina se lo si tiene in dispensa. Non fa male metterlo in frigorifero, ma diventerà denso e difficile da versare. La maggior parte delle persone pensa che sia più buono a temperatura ambiente.
Patate
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Conservatele nella dispensa o in un altro luogo fresco e buio. In frigorifero l'amido si trasforma in zucchero, il che significa che la consistenza e il sapore cambieranno quando le cucinerete. Inoltre, se sono freddi, germogliano più velocemente. Quei germogli verdi significano che è ora di gettarle. Le patate cotte - schiacciate o intere - possono essere conservate in freezer fino a un anno.
Pane
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È meglio che rimanga sul bancone, anche se dura solo 2-4 giorni. L'aria secca del frigorifero può farlo diventare stantio. Se siete preoccupati per la muffa o volete conservarlo a lungo, tenetelo nel congelatore. Dovrebbe durare 2 o 3 mesi se lo avvolgete bene. Tirate fuori quello che vi serve e scongelatelo sul bancone o nel tostapane, se ha un'impostazione di scongelamento.
Formaggio
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Il sapore è migliore a temperatura ambiente. Ma, come tutti gli alimenti di origine animale o derivati, deve essere conservato in frigorifero. Per ottenere risultati ottimali, avvolgete il formaggio duro prima nella carta o nella carta oleata e poi nella pellicola di plastica. Tirate fuori il formaggio un'ora circa prima di consumarlo. In questo modo si riscalda un po'.
Il burro
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La nonna lo lasciava sul bancone per mantenerlo morbido e facile da spalmare. Ma il frigorifero è la soluzione migliore per tenere lontani i batteri. Dovrebbe stare bene da 1 a 3 mesi. Tirate fuori quello che pensate di usare e lasciatelo ammorbidire circa 30 minuti prima del tempo. Potete anche avvolgerlo bene e congelarlo per 6-9 mesi.
Caffè
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Non ama il calore, la luce, l'umidità e l'aria. Inizia a perdere freschezza non appena viene tostato. Quindi acquistatene una quantità sufficiente per una o due settimane. Conservatelo in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio della cucina. Si discute molto se congelarlo o conservarlo in frigorifero, ma non ha molta importanza, purché lo si protegga dall'aria esterna.
Salsa di spaghetti
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I barattoli acquistati al supermercato possono rimanere in dispensa per 18 mesi o più. Una volta aperti, si mantengono freschi in frigorifero per circa 4 giorni. Aprite un barattolo grande ma ne usate solo una parte? Acquistatene uno più piccolo, così avrete solo la quantità che vi serve?
Olio d'oliva
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Dovrebbe rimanere fresco nella dispensa per 3-6 mesi dopo l'apertura. La luce e l'aria lo danneggiano, quindi cercate di tenerlo ben sigillato e di conservarlo in un luogo buio e fresco. Il frigorifero non va bene. Potrebbe intorbidirsi o diventare solido. L'olio d'oliva ha un sapore migliore tra i 65 e i 75 gradi.
Spezie secche
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Può sembrare comodo tenerle sul bancone o vicino ai fornelli, ma la luce diretta del sole e il calore della cottura possono danneggiare rapidamente gli aromi. L'esposizione all'aria può fare la stessa cosa. Cercate un luogo fresco e buio e utilizzate contenitori ermetici. Conservati in questo modo, sono buoni per almeno un anno.
Erbe fresche
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Mettetele in frigorifero non appena tornate dal negozio (dovrebbero essere anche nel refrigeratore). Tagliate e buttate via gli steli o le foglie ammaccate. Per conservare le erbe che si scuriscono o appassiscono facilmente, come il basilico o il coriandolo, mettetele in un bicchiere d'acqua con i gambi verso il basso. Coprite le foglie con un sacchetto di plastica.
Tonno o salmone in scatola
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Le scatolette non aperte dovrebbero rimanere nella vostra dispensa per un anno o più - controllate la data di scadenza. Una volta aperta, la lattina è buona solo per un giorno o due. Conservatela in frigorifero.
Carne delicata
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La regola è solo il frigorifero. Consumate gli affettati di pollo o tacchino entro circa 3 giorni. Le fette di carne rossa durano dai 3 ai 5 giorni. Gli affettati preconfezionati vanno bene per un paio di settimane. Una volta aperta la confezione, cercate di consumare la carne entro 3-5 giorni. Le confezioni non aperte durano un paio di mesi nel congelatore.
Cereali secchi
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Dovrebbe rimanere fresco in dispensa per almeno 2 o 3 mesi. Per mantenerli croccanti, ripiegate la fodera della confezione dopo averla aperta o metteteli in un contenitore ermetico. L'obiettivo è quello di tenere lontana l'aria umida che la rende molliccia e la fa rovinare più velocemente. ?
