Imparate a conoscere il bruciore di stomaco, i sintomi del bruciore di stomaco e come è meglio riconoscere il bruciore di stomaco, evitarlo e trattarlo.
Solo perché fuori fa caldo non significa che si debba sentire il calore del bruciore di stomaco quando si gustano i cibi della stagione.
Vi è mai capitato di abbuffarvi a un picnic di famiglia, tornare a casa, fare la doccia, sdraiarvi e sentire un dolore bruciante al petto e l'acido che risale la gola come un serpente rovente? Questi sono i sintomi di un bruciore di stomaco sempre più minaccioso!
Rodger A. Liddle, MD, professore di medicina e gastroenterologo presso la Duke University, spiega al medico che molti dei cibi preferiti per le grigliate - come pomodori, barbecue, cocktail o birra e agrumi - possono peggiorare il reflusso acido, anche se non "causano" questa condizione tanto temuta.
Più di 60 milioni di adulti soffrono di bruciore di stomaco almeno una volta al mese. Si ritiene che più di 15 milioni di americani ne soffrano quotidianamente.
Sebbene sia diventato il protagonista di spot pubblicitari e sitcom, il bruciore di stomaco può limitare le attività e la produttività. E per chi è sdraiato al buio o rutta durante una lunga riunione pomeridiana, il bruciore di stomaco è tutt'altro che una questione scherzosa. Nelle sue forme più gravi può corrodere l'esofago e portare al cancro esofageo.
È meglio riconoscere il bruciore di stomaco ed evitarlo o trattarlo.
Cause del bruciore di stomaco
Per digerire il cibo, lo stomaco viene inondato di acido. Tra lo stomaco e l'esofago c'è un muscolo sfinterico che permette al cibo di arrivare allo stomaco, ma poi si chiude per impedire agli acidi dello stomaco di risalire la gola. Se questo muscolo si allenta o non funziona correttamente, gli acidi dello stomaco in eccesso possono rifluire nell'esofago, facendolo bruciare e causando i sintomi del bruciore di stomaco.
Il corpo cerca di contrastare questo fenomeno non solo con lo sfintere, spiega Liddle, ma anche con la saliva, che è alcalina. Ma a volte questi meccanismi vengono superati dalle circostanze. Alcuni fattori che rendono più probabile il bruciore di stomaco
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Essere in sovrappeso
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Fumare
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Sdraiarsi dopo aver mangiato
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Piegarsi dopo aver mangiato
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Gravidanza
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Alcuni farmaci
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Stress
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Indossare indumenti stretti
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Mangiare cibi che scatenano il panico
Cibi che provocano il bruciore di stomaco
Elaine Magee, MPH, RD, autrice di Tell Me What to Eat If I Have Acid Reflux (Dimmi cosa mangiare se ho il reflusso acido) e di un nuovo DVD intitolato The Heartburn-Friendly Kitchen (La cucina amica del bruciore di stomaco), spiega al medico che i cibi scatenanti variano da persona a persona.
"Le persone tendono a saperlo", dice Liddle. "Dicono: 'Mi viene il bruciore di stomaco ogni volta che mangio la pizza'".
Alcuni veri e propri colpevoli che si manifestano di volta in volta sono:
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Carni grasse e cibi fritti (rimangono più a lungo nello stomaco, dando all'acido una maggiore possibilità di vagare)
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Agrumi
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Cioccolato
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Menta piperita
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Consumo eccessivo di alcol
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Prodotti a base di pomodoro (salsa, catsup)
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Colas e caffè (la caffeina e la carbonatazione sono entrambi sospetti)
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Succo d'arancia
Alcuni di questi alimenti indeboliscono la tenuta dello sfintere, mentre altri agiscono sull'irritazione già presente.
Altri alimenti possono gonfiare lo stomaco e costringere l'acido a risalire la gola. Tra questi vi sono le bevande gassate.
Una buona regola è quella di non consumare pasti grassi e cibi che sono già pieni di acido.
Cosa mangiare per una grigliata senza bruciori di stomaco?
Secondo Magee, il segreto per godersi le grigliate è sapere quali sono gli alimenti che vanno d'accordo con voi.
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Se il grasso vi dà fastidio, scegliete cibi o verdure alla griglia.
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Al posto dei pomodori, riempite le insalate con carote, fagioli, jicama o altre verdure più delicate.
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Gli hamburger vanno bene, dice Magee, ma scegliete i tagli più magri e conditeli con guacamole o con qualcosa di meno acido del catsup.
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Se le bevande gassate sono una tortura notturna, limitatevi al tè freddo.
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Se i Margarita non vanno d'accordo con voi, bevete meno o passate a un tipo vergine alla fragola.
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L'anguria può produrre acido. Consegnatela solo a un'insalata di frutta mista.
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Mangiate porzioni più piccole. Lo stomaco percepisce grandi quantità e produce più acido.
Altri consigli per prevenire il bruciore di stomaco
Sia Liddle che Magee concordano sul fatto che quando si mangia e quanto si mangia hanno un effetto reale sul bruciore di stomaco.
Se si è inclini al bruciore di stomaco, Magee consiglia di mangiare tre o quattro ore prima di andare a letto. "Spesso le persone non mangiano per tutto il giorno mentre corrono al caldo", dice. Poi, quando mangiano la sera, mangiano troppo e vanno a letto. In questo modo è più probabile che il contenuto dello stomaco schizzi verso l'alto".
Se state assumendo aspirina, antidolorifici, antibiotici o ferro, fate molta attenzione. Questi possono scatenare il bruciore di stomaco.
Altri metodi per attenuare il bruciore di stomaco sono:
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Fate esercizio fisico come al solito, ma non mangiate prima, durante o subito dopo.
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Perdere peso se si è in sovrappeso.
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Smettere di fumare (non solo stimola la produzione di acido, ma allenta la valvola che protegge la gola e può anche ridurre la produzione di saliva).
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Elevate la testata del letto con dei cunei.
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Assumete farmaci da banco. Se vi accorgete di aver bisogno di qualcosa più di due volte alla settimana, consultate il vostro medico. Potrebbe essere necessaria una prescrizione medica.
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Rilassatevi! Lo stress non è la causa del bruciore di stomaco, ma può indurre a ingurgitare i cibi scatenanti.
Se il bruciore di stomaco è quotidiano, nonostante i cambiamenti nello stile di vita e nell'alimentazione, Liddle suggerisce di consultare un medico.
Star Lawrence è una giornalista medica con sede nell'area di Phoenix.
