Niente è più importante che prendersi cura del proprio cuore. Provate questi cinque alimenti per dare al vostro cuore un po' di forza nutrizionale in più.
Non c'è niente di più importante che prendersi cura del proprio cuore. Fare esercizio fisico regolare, non fumare e controllare lo stress sono solo alcune delle cose che gli esperti di salute raccomandano, insieme al consumo di una varietà di alimenti nutrienti e salutari per il cuore che compongono una dieta sana.
Da dove cominciare? Aggiungete questi cinque "super-alimenti" per aumentare la bontà dei nutrienti e per raggiungere un cuore più sano.
Mirtilli
I mirtilli sono in cima alla lista dei più potenti alimenti che combattono le malattie. Questo perché contengono antocianine, l'antiossidante responsabile del loro colore blu scuro. Questi deliziosi gioielli sono ricchi di fibre e vitamina C e sono disponibili tutto l'anno. Aumentate la salute del cuore aggiungendoli regolarmente alla vostra dieta. Ecco come fare:
1. Ricoprite i cereali integrali con mirtilli freschi o congelati per aggiungere un sapore delizioso, una dose di fibre e antiossidanti utili per il cuore. 2. Aggiungete ai pancake, ai waffle o ai muffin mirtilli freschi, congelati o essiccati per una colazione nutriente. 3. Mangiateli semplici o mescolati con altra frutta per una macedonia, un dessert o uno spuntino a basso contenuto calorico e ricco di fibre.
Idea di ricetta: Preparate un irresistibile trifle, mettendo a strati i savoiardi, la panna montata leggera o il budino magro e i mirtilli. Oppure riducete in purea una partita di frutti di bosco per una salsa da colazione o da dessert.
Salmone
Questo pesce d'acqua fredda è un'ottima fonte di proteine ed è anche ricco di acidi grassi omega-3 utili per il cuore. L'American Heart Association consiglia di mangiare salmone e altri alimenti ricchi di omega-3 due volte alla settimana per ottenere benefici che vanno oltre la salute del cuore. Gli americani amano il salmone perché è versatile, facile da cucinare e ha un ottimo sapore.
1. Il salmone è facile da preparare alla griglia, in forno o nel microonde, o sul fornello. Conservate gli avanzi per aggiungerli a piatti di pasta, per preparare torte al salmone, per aggiungerli alle insalate o per mescolarli a salse o creme. 2. Il salmone affumicato è disponibile in due varianti. Il tipo crudo è comunemente usato negli antipasti e sui bagel con crema di formaggio e capperi. Il tipo affumicato secco ha un aspetto più cotto. Potete gustarlo allo stesso modo di quello crudo e aggiungerlo a piatti cotti come la pasta. 3. Il salmone cuoce in pochi minuti e la sua consistenza delicata assorbe e mette in risalto il sapore degli ingredienti aggiunti. Ad esempio, si possono aggiungere pezzi di salmone a una zuppa di mais e patate, oppure avvolgere il salmone con erbe aromatiche, cipolla e pomodori tritati in un foglio di pergamena o di alluminio e cuocere alla griglia o al forno per 12 minuti per un pasto soddisfacente.
Idea di ricetta: Marinare il salmone in una miscela di lime, cipolla, aglio e soia per 15 minuti prima di grigliarlo per ottenere un delizioso taco di pesce o un sandwich di pesce alla griglia.
Proteine della soia
Questa proteina economica e di alta qualità contiene fibre, vitamine e minerali: tutti gli ingredienti per un pasto sano per il cuore. Inoltre, una dieta ricca di proteine di soia può ridurre i trigliceridi, che aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari e a mantenere il cuore forte e sano. In chi ha livelli di colesterolo elevati, i benefici degli alimenti a base di soia sono dovuti agli alti livelli di grassi polinsaturi, fibre, vitamine e minerali.
1. Mettete in valigia una barretta proteica di soia o un sacchetto di noci di soia per uno spuntino veloce durante la giornata. 2. Gli edamame (il nome giapponese dei fagioli di soia verdi) sono uno snack che piacerà anche ai bambini! Trovate queste nutrienti pepite nella sezione freezer del vostro supermercato. Lessatele e servitele calde nel baccello. Tiratele fuori dal baccello per mangiarle semplici o con una salsa a basso contenuto di grassi. 3. Il tofu, ricavato dai fagioli di soia, assume il sapore delle spezie e dei cibi cucinati con esso. Saltate il tofu a cubetti con peperoni verdi e rossi, aglio a fettine e un pizzico di curry in polvere. Oppure aggiungete il tofu alle zuppe per una sana dose di proteine senza grassi.
Idea per la ricetta: Il latte di soia non è solo per gli intolleranti al lattosio. Preparate una bevanda nutriente con latte di soia al cioccolato, una banana e del ghiaccio per un delizioso frullato.
Farina d'avena
La nonna lo chiamava foraggio grezzo e noi ne abbiamo bisogno in abbondanza ogni giorno. La farina d'avena è un modo per ottenerla. L'avena è un cereale integrale nutriente e un'ottima fonte di vitamine, minerali e fibre che riducono il colesterolo. La FDA consente ai produttori di avena di riportare sui loro prodotti indicazioni sulla salute, suggerendo che una dieta ricca di avena può ridurre il rischio di malattie cardiache. Le ricerche dimostrano che l'avena abbassa i livelli di colesterolo, mantiene la regolarità e può aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro.
1. Una ciotola calda di farina d'avena riempie la pancia per ore grazie al suo alto contenuto di fibre. Aggiungete della frutta (come mirtilli o fragole) per aggiungere fibre, vitamine e minerali.2. Aggiungete l'avena ogni volta che cucinate. Sostituite fino a un terzo della farina con l'avena nei pancake, nei muffin, nei pani veloci, nei biscotti e nelle torte al caffè per ottenere una dose aggiuntiva di fibre.3. Usate l'avena al posto del pangrattato in piatti come il polpettone, le polpette o l'impanatura del pollame.
Idea di ricetta: Preparate la vostra granola croccante cuocendo tre tazze di avena a 350 gradi per 25-30 minuti. Mescolate di tanto in tanto, quindi fate raffreddare e mescolate una varietà di frutta secca, noci e semi tritati.
Spinaci
Braccio di Ferro conosceva bene il valore del consumo di spinaci. Gli spinaci sono la forza del regno vegetale. Il suo colore ricco e scuro deriva dalle molteplici sostanze fitochimiche, vitamine e minerali (soprattutto folato e ferro) che combattono le malattie, proteggono dalle patologie cardiache e preservano la vista.
1. Conservate gli spinaci tritati surgelati nel freezer per aggiungerli facilmente e rapidamente a pizza, pasta, zuppe e stufati. Basta scongelare e spremere il liquido da una scatola di spinaci tritati prima di gettarli nei piatti cucinati. 2. Mescolate gli spinaci freschi con le verdure dell'insalata o da soli, poi completate con arance mandarino sbucciate e tagliate a spicchi o fragole a fette, noci e formaggio sbriciolato per un'insalata deliziosa e soddisfacente. 3. Cuocete gli spinaci al vapore, mescolateli con aglio, un po' di olio d'oliva e una spruzzata di limone per un condimento a basso contenuto di grassi per le patate.
Idea di ricetta: Mescolate gli spinaci con pinoli e uvetta, quindi farciteli con le zucche invernali e infornateli per un piatto principale o un contorno colorato e delizioso.
