Il medico offre consigli per adottare una dieta sana per il cuore se voi o una persona cara avete una malattia cardiaca.
Per una persona affetta da cardiopatia, la dieta è un fattore importante. Insieme ad altre abitudini salutari, può rallentare o addirittura invertire parzialmente il restringimento delle arterie cardiache e aiutare a prevenire ulteriori complicazioni.
Potete aiutare una persona cara affetta da malattie cardiache adottando una dieta che riduca il colesterolo LDL ("cattivo"), abbassi la pressione sanguigna, riduca la glicemia e aiuti a perdere peso.
La strategia migliore: Concentrarsi su ciò che la persona affetta da cardiopatia può mangiare, non solo su ciò che è off-limits. Le ricerche dimostrano che l'aggiunta di alimenti salva-cuore è importante quanto la riduzione di altri.
Queste 10 strategie vi aiuteranno a pianificare i pasti per una persona cardiopatica:
1. Servite più verdura, frutta, cereali integrali e legumi.
Quasi tutti potrebbero mangiare più alimenti di origine vegetale. Sono ricchi di fibre e di altri nutrienti e possono essere ottimi in insalata, come contorno o come piatto unico. Fate attenzione a non usare troppi grassi o formaggi quando li preparate.
2. Scegliete le calorie dei grassi con saggezza:
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Limitare i grassi a meno del 35% delle calorie totali ogni giorno.
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Limitare i grassi saturi (presenti nei prodotti animali).
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Evitare il più possibile i grassi trans. Si trovano nel burro, nei condimenti per insalata, nei dolci e nei dessert. Controllate gli elenchi degli ingredienti per verificare la presenza di oli "parzialmente idrogenati".
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Quando si utilizzano grassi aggiunti per cucinare o cuocere, scegliere oli ad alto contenuto di grassi monoinsaturi (per esempio, olio di oliva e di arachidi) o polinsaturi (come gli oli di soia, mais e girasole).
3. Servite una varietà di alimenti ricchi di proteine. Bilanciare i pasti con carni magre, pesce e fonti proteiche vegetali. Per quanto riguarda le proteine di origine animale, è meglio optare per quelle magre, come il pollo o il tacchino.
4. Limitare il colesterolo.
Il colesterolo presente negli alimenti, che si trova nella carne rossa e nei latticini ad alto contenuto di grassi, può aumentare i livelli di colesterolo nel sangue, soprattutto nelle persone ad alto rischio.
5. Servite il giusto tipo di carboidrati.
Includere alimenti come riso integrale, farina d'avena, quinoa e patate dolci per aggiungere fibre e aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Evitare gli alimenti zuccherati.
6. Mangiare regolarmente.
Questo aiuta le persone affette da malattie cardiache a controllare la glicemia, a bruciare i grassi in modo più efficiente e a regolare i livelli di colesterolo.
7. Ridurre il sale
. Troppo sale fa male alla pressione sanguigna. Utilizzate invece erbe, spezie o condimenti per insaporire i cibi.
8. Incoraggiare l'idratazione
. Rimanere idratati fa sentire energici e fa mangiare meno. Incoraggiate il vostro caro a bere da 32 a 64 once (circa 1 - 2 litri) di acqua al giorno, a meno che il medico non gli abbia detto di limitare i liquidi.
9. Servite cinque o sei piccoli pasti invece di tre grandi. Questo può aiutare il vostro caro a controllare i livelli di zucchero nel sangue, a bruciare le calorie dei grassi in modo più efficiente e a tenere sotto controllo il colesterolo.
10. Tenere sotto controllo le dimensioni delle porzioni. Può essere utile usare piatti e bicchieri più piccoli e controllare le etichette degli alimenti per vedere quanto contiene una porzione, perché è facile mangiare più di quanto si pensi. Alcune linee guida:
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1 grammo di formaggio ha le dimensioni di un paio di dadi.
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Una porzione di carne o di tofu ha le dimensioni di un mazzo di carte.
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2 porzioni di riso o pasta hanno le dimensioni di una palla da tennis.
DIMENSIONI DI SERVIZIO
Cibo/importo
Servizio/scambio
La dimensione di
1 tazza di riso o pasta cotta
2 amido
palla da tennis
1 fetta di pane
1 amido
custodia per compact disc
1 tazza di frutta o verdura cruda
1 frutto o verdura
baseball
1/2 tazza di verdura o frutta cotta
1 frutto o verdura
involucro di cupcake pieno o dimensione della paletta del gelato
1 oncia di formaggio
1 proteina ad alto contenuto di grassi
coppia di dadi
1 cucchiaino di olio d'oliva
1 grasso*
mezzo dollaro
3 once di carne cotta
1 proteina
mazzo di carte o cassetta
3 once di tofu
1 proteina
mazzo di carte o cassetta
*Ricordarsi di contare le porzioni di grassi che possono essere aggiunte agli alimenti durante la cottura (olio per saltare, burro o accorciamento per cuocere).
