Un nuovo studio suggerisce che potrebbe, ma ci sono ancora molti interrogativi
La dieta vegana a basso contenuto di grassi può dare sollievo all'artrite reumatoide
Di Randy Dotinga
25 aprile 2022 C I dolori causati dall'artrite reumatoide sembrano essere collegati a ciò che mangiamo, ma i ricercatori non sono riusciti a sviluppare una dieta ideale per i pazienti.
Ora, un nuovo studio condotto su donne suggerisce che l'adozione di una dieta vegana a basso contenuto di grassi e la successiva eliminazione dei cibi scatenanti possono portare sollievo nel giro di pochi mesi, forse aiutando i pazienti a perdere rapidamente peso.
Il disegno insolito dello studio e le sue dimensioni ridotte rendono impossibile sapere se la dieta C o una sua parte funziona davvero. Tuttavia, la dieta è un'esperienza che cambia la vita delle persone, afferma l'autore principale Neal D. Barnard, medico, specialista in medicina interna e presidente del Physicians Committee for Responsible Medicine. I medici dovrebbero conoscerla e dovrebbero provarla loro stessi.
Lo studio è stato pubblicato il 3 aprile sull'American Journal of Lifestyle Management.
Circa 1 persona su 200 (ovvero più di 1,6 milioni di persone) negli Stati Uniti è affetta da artrite reumatoide, che si manifesta quando il sistema immunitario va in tilt e attacca le articolazioni dell'organismo. È più comune nelle donne e causa sintomi come gonfiore, rigidità e dolore.
Da decenni i medici collegano l'artrite reumatoide all'alimentazione e un sondaggio condotto nel 2017 su 217 pazienti affetti da questa patologia ha rilevato che il 19% ha dichiarato che alcuni alimenti, come le bibite zuccherate e i dolci, peggiorano i sintomi. Ma non c'è consenso sulla dieta migliore per alleviare i sintomi.
Una revisione della ricerca del 2021 ha trovato risultati positivi per la dieta mediterranea, alte dosi di acidi grassi omega-3 (che si trovano nell'olio di pesce), integratori di vitamina D e la riduzione del sale. Altri approcci, come il digiuno e le diete vegane, hanno dato risultati inconcludenti.
Per il nuovo studio, i ricercatori hanno voluto esplorare i possibili benefici di una dieta pratica e facile da prescrivere senza limiti di calorie, spiega Barnard.
I ricercatori hanno assegnato a caso 44 donne (età media 57 anni, 66% bianche e 16% nere) a una delle due diete per 16 settimane. Le donne hanno poi fatto una pausa di 4 settimane e sono state sottoposte all'altra dieta per 16 settimane. Questo approccio crossover significa che tutte le 32 persone che hanno completato lo studio sono state esposte a ciascuna dieta.
Una dieta era a basso contenuto di grassi e vegana. Dopo 4 settimane, le donne che seguivano la dieta non utilizzavano i comuni alimenti scatenanti l'artrite reumatoide, come cereali con glutine, noci, agrumi e cioccolato. Dopo la settima settimana, le donne hanno aggiunto di nuovo gli alimenti scatenanti, uno alla volta, mantenendoli nella loro dieta se non sembravano causare sintomi.
Le persone che seguivano l'altra dieta hanno assunto un placebo.
Dopo aver seguito la dieta vegana a basso contenuto di grassi per 16 settimane, il numero medio di articolazioni gonfie è sceso da 7 a poco più di 3 e i sintomi complessivi sono migliorati.
Il peso corporeo medio è diminuito di ben 14 chili tra i partecipanti alla dieta, mentre quelli del gruppo placebo sono aumentati in media di quasi 2 chili.
Non è chiaro se il peso perso sia più responsabile dei benefici della dieta rispetto agli alimenti veri e propri, afferma Daniel Solomon, reumatologo della Harvard Medical School, MD, che ha esaminato i risultati dello studio per il medico. Un'altra possibilità è che siano responsabili alcune parti della dieta C e non l'intera dieta C, afferma.
Sono sicuro che pazienti motivati potrebbero seguire una dieta di questo tipo, dice, ma prima dovremmo determinare se la dieta specifica era il problema principale o se la perdita di peso era più importante.
Barnard, autore principale dello studio, afferma che i pazienti hanno tollerato bene la dieta. È pratica per la vita quotidiana ed è più economica delle diete con carne e latticini, dice.
Egli incoraggia i pazienti a provare a cambiare i loro modelli alimentari prima di ricorrere ai farmaci.
È una buona idea per chiunque avere la possibilità di provare un cambiamento di dieta, dice. Nel giro di poche settimane si saprà se funziona.
