Mais grigliato con burro al lime e chipotle
Mais grigliato con burro al lime e chipotle
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
5 minuti
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Tempo di cottura
10 min
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Tempo totale
15 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 129
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Carboidrati 17 g
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Fibra alimentare 2 g
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Grassi 7 g
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Grassi saturi 4 g
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Grassi mono 0 g
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Proteine 3 g
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Colesterolo 15 mg
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Sodio 222 mg
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Zuccheri 6 g
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Potassio 245 mg
Il lime fresco e il chipotles affumicato rendono questo burro composto l'abbinamento perfetto per il mais dolce. Quando la stagione del mais è finita, provatene un po' sciolto su pesce o pollo alla griglia.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare la griglia ad alta temperatura. Avvolgere ogni orecchio nella carta stagnola. Porre sulla griglia e cuocere, girando spesso, per 10 minuti. Togliere dalla griglia e lasciare riposare nella carta stagnola mentre si prepara il burro. In una piccola ciotola unire il burro, la scorza di lime, il succo di lime, il chipotle e la salsa adobo (o il chipotle macinato) e il sale. Scartare con cura il mais. Servire con il burro.
Suggerimenti
I peperoncini chipotle in salsa adobo sono peperoncini jalape affumicati racchiusi in una salsa saporita. Cercate le scatolette con gli alimenti messicani nei grandi supermercati. Una volta aperti, si conservano fino a 2 settimane in frigorifero o 6 mesi nel congelatore.
