Pollo al prosciutto e formaggio
Pollo al prosciutto e formaggio
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
25 minuti
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Tempo totale
50 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Amico dei bambini
Informazioni nutrizionali
Ingredienti: N/A
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Calorie 236
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Grassi 7 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 3 g
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Colesterolo 74 mg
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Carboidrati 10 g
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Fibra alimentare 1 g
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Proteine 31 g
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Sodio 287 mg
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Zuccheri 1 g
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Potassio 347 mg
Creare una tasca nel petto di pollo per contenere il ripieno è facile con un buon coltello affilato a lama sottile. La rosolatura del pollo in padella prima di infornarlo conferisce un bel colore dorato, mentre la finitura in forno assicura una cottura uniforme.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 400F. Utilizzare una teglia da forno con i lati e rivestirla leggermente con uno spray da cucina.
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Mescolare formaggio, prosciutto, senape e pepe in una piccola ciotola.
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Incidere una fessura orizzontale lungo il bordo sottile e lungo di una metà del petto di pollo, quasi fino al lato opposto. Aprire il petto e posizionare un quarto del ripieno al centro. Chiudere il petto sul ripieno, premendo bene i bordi per sigillare. Ripetere l'operazione con gli altri petti di pollo e con il ripieno.
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Sbattere leggermente l'albume con una forchetta in una ciotola media. Mettere il pangrattato in un piatto di vetro poco profondo. Tenere insieme ogni metà di petto di pollo e immergerlo nell'albume, quindi passarlo nel pangrattato (scartare gli avanzi).
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Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere i petti di pollo; cuocere fino a doratura da un lato, circa 2 minuti. Disporre il pollo, con il lato rosolato rivolto verso l'alto, sulla teglia preparata. Infornare fino a quando il pollo non è più rosa al centro o fino a quando un termometro a lettura istantanea registra 170F, circa 20 minuti.
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