Ricetta del sorbetto alla fragola del medico
Sorbetto alla fragola
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
2 ore e 50 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto calorico
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Senza glutine
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Amico dei bambini
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni, 1/2 tazza ciascuna
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Calorie 111
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Grassi 2 g
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Grassi saturi 1 g
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Grassi mono 1 g
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Colesterolo 7 mg
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Carboidrati 21 g
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Fibra alimentare 1 g
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Proteine 4 g
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Sodio 94 mg
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Zuccheri 19 g
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Potassio 105 mg
Il latticello conferisce a questo sorbetto una certa sapidità e completa le fragole fresche e dolci. Se si preferisce un risultato più dolce, aggiungere un pizzico di zucchero in più.
Istruzioni per l'uso
Unire 1 tazza di frutti di bosco e lo zucchero in una piccola ciotola e lasciare riposare, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non inizia a sciogliersi, circa 10 minuti. Trasferire il composto di bacche in un robot da cucina o in un frullatore e lavorarlo fino a renderlo omogeneo.
Nel frattempo, in una ciotola media, unire il latticello, la metà e la metà, il succo di limone, la vaniglia e il sale. Passare il composto di fragole attraverso un setaccio a maglie fini nella ciotola. Mescolare, coprire e raffreddare per almeno 2 ore o fino a 1 giorno.
Frullare la miscela di sorbetto e versarla nel contenitore di una gelatiera. Congelare secondo le indicazioni del produttore. Negli ultimi 5 minuti di congelamento, aggiungere la restante tazza di frutti di bosco tritati. Se necessario, riporre il sorbetto in freezer per farlo rassodare prima di servirlo. (Se il sorbetto diventa molto duro nel congelatore, ammorbidirlo in frigorifero per circa 30 minuti prima di servirlo).
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