Ricetta della farina d'avena per la notte dal dottore
Farina d'avena per la notte
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
5 minuti
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Tempo di cottura
7-8 ore
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Tempo totale
Da 7 a 8 ore
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Fibra alta
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A basso contenuto calorico
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Amico dei bambini
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni, 1 tazza ciascuna
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Calorie 188
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Grassi 3 g
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Grassi saturi 0 g
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Mono grassi 1 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 34 g
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Fibra alimentare 9 g
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Proteine 6 g
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Sodio 80 mg
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Zuccheri 6 g
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Potassio 197 mg
Ecco un modo semplice per servire a una folla una colazione sostanziosa. Potete assemblarlo nella pentola a cottura lenta la sera e svegliarvi con una ciotola di farina d'avena calda e nutriente. La cottura a fuoco lento elimina la necessità di mescolare continuamente e garantisce una consistenza eccezionalmente cremosa. È importante utilizzare avena tagliata in acciaio; l'avena vecchia diventa troppo morbida durante la cottura a fuoco lento.
Istruzioni per l'uso
Unire l'acqua, l'avena, i mirtilli rossi secchi, le albicocche secche e il sale in una pentola a cottura lenta da 5 o 6 litri. Portare il fuoco al minimo. Mettere il coperchio e cuocere fino a quando l'avena sarà tenera e il porridge cremoso, da 7 a 8 ore.
Variante da cucina: Dimezzare la ricetta precedente per adattarla alle dimensioni della maggior parte delle caldaie doppie: Unire 4 tazze d'acqua, 1 tazza di avena tagliata in acciaio, 3 cucchiai di mirtilli rossi secchi, 3 cucchiai di albicocche secche e 1/8 di cucchiaino di sale nella parte superiore di una doppia caldaia. Coprire e cuocere in acqua bollente per circa un'ora e mezza, controllando di tanto in tanto il livello dell'acqua sul fondo della doppia caldaia.
Suggerimenti
Nota sugli ingredienti: l'avena tagliata in acciaio, talvolta etichettata come "farina d'avena irlandese", ha l'aspetto di piccoli sassolini. Si tratta di semole d'avena tostate, ovvero di chicchi d'avena privati della buccia e tagliati in 2 o 3 pezzi. Non sostituite l'avena normale, che ha un tempo di cottura più breve, nella ricetta dei fiocchi d'avena a cottura lenta.
