L'avvelenamento da molluschi può verificarsi dopo aver mangiato vongole, cozze, ostriche, capesante, cocchi, stelle marine e crostacei che consumano dinoflagellati durante una marea rossa.
L'avvelenamento da molluschi può verificarsi in seguito al consumo di vongole, cozze, ostriche, capesante, cocchi, stelle marine e crostacei che consumano dinoflagellati durante una marea rossa. Durante una marea rossa, le acque del mare assumono un colore rossastro a causa della presenza di un gran numero di organismi rossi (dinoflagellati). I dinoflagellati uccidono i pesci e altri organismi rilasciando tossine (sostanze velenose). Di conseguenza, i molluschi assumono la sassitossina concentrata, un veleno che provoca paralisi.
Le maree rosse sono più comuni nelle acque fredde di Nord America, Europa, Africa, Asia e Giappone. La marea rossa si verifica raramente nei climi più caldi. Le persone vengono avvelenate quando mangiano inconsapevolmente molluschi contaminati da saxitossine durante una marea rossa.
I molluschi contaminati durante una marea rossa non hanno un sapore, un odore o un colore anomalo e la tossina non viene distrutta dal riscaldamento o dalla cottura. La paralisi dovuta all'avvelenamento da molluschi segue una progressione simile a quella dell'avvelenamento da pesce palla.
Sintomi di paralisi da avvelenamento da crostacei
I sintomi dell'avvelenamento da molluschi iniziano da 30 minuti a 2 ore dopo aver mangiato e comprendono:
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Nausea
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Vomito
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Diarrea
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Dolore addominale
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Intorpidimento delle labbra, della lingua e della punta delle dita.
Può verificarsi una paralisi muscolare. La persona avvelenata può anche sviluppare le seguenti condizioni:
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Mal di testa
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Dolore alla schiena
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Vertigini
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Perdita di equilibrio
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Sbavamenti
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Visione offuscata
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Cecità temporanea
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Frequenza cardiaca elevata
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Pressione sanguigna bassa
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Alterata percezione della temperatura
L'ingestione di grandi quantità di molluschi contaminati può provocare coma e insufficienza respiratoria.
Trattamento della paralisi da avvelenamento da molluschi
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Non indurre il vomito
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In caso di vomito, girare la persona su un fianco per evitare che respiri il contenuto dello stomaco (vomito).
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La persona può rimanere paralizzata.
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Si può somministrare come bevanda del carbone liquido medico per assorbire le tossine.
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La respirazione artificiale può mantenere in vita la persona fino all'arrivo al pronto soccorso di un ospedale.
Quando rivolgersi a un medico
Rivolgersi a un medico il prima possibile.
Sinonimi e parole chiave
selvatiche: avvelenamento da molluschi, paralisi; marea rossa; intossicazione alimentare; diarrea; crampi addominali; vomito; nausea; tossicità
