Ciò che si mangia può giocare un ruolo importante per la salute degli occhi. Scoprite quali sono gli alimenti da ridurre e quelli che vi aiuteranno a mantenere la salute dei vostri occhi.
Gli alimenti peggiori per gli occhi
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Cibo e occhi
Circa 250 milioni di persone nel mondo hanno una perdita della vista da lieve a grave. Sapevate che la salute degli occhi è direttamente collegata alla salute del cuore e dei vasi sanguigni? Ciò che si mangia e si beve può avere un impatto duraturo sulla salute cardiovascolare e sulla vista.
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Pane e pasta
I ricercatori hanno collegato i carboidrati semplici, come quelli contenuti nel pane e nella pasta bianchi, a una maggiore probabilità di degenerazione maculare senile (AMD), una delle principali cause di perdita della vista negli anziani. Il motivo: il corpo digerisce rapidamente questo tipo di carboidrati. Ciò provoca un picco di zuccheri nel sangue. Per evitare che ciò accada, gli esperti di salute suggeriscono di sostituire il pane e la pasta bianchi con versioni integrali.
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Carni lavorate
Hot dog, bacon e salumi sono ricchi di sodio. Questo apporto di sale può portare a un'elevata pressione sanguigna (ipertensione). Ai vostri occhi, questo può causare:
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Retinopatia ipertensiva, un danno ai vasi sanguigni che causa l'offuscamento o la perdita della vista?
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Corioidopatia, un accumulo di fluido sotto la retina
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Neuropatia, un blocco del flusso sanguigno che uccide i nervi e causa la perdita della vista?
Cercate di limitare il sodio a 2.300 milligrammi o meno al giorno.
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Cibi fritti
I cibi fritti cucinati con grassi trans aumentano i livelli di colesterolo LDL (cattivo) e possono portare a malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2. Inoltre, creano molecole chiamate radicali liberi. Inoltre, creano molecole chiamate radicali liberi che possono danneggiare e uccidere le cellule. Tutto ciò si collega alle malattie degli occhi: AMD e retinopatia diabetica. Per combattere i radicali liberi, consumate frutta e verdura ricche di vitamina C, come gli agrumi, i pomodori e i peperoni rossi.
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Oli da cucina
Uno studio storico di 30 anni fa ha messo in relazione l'eccesso di acido linoleico, un tipo di grasso insaturo, con una maggiore probabilità di AMD. Lo si può trovare in questi oli da cucina:
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Cartamo
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Girasole
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Mais
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Soia
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Sesamo
Gli esperti di salute suggeriscono di cucinare oli con meno di 4 grammi di grassi saturi per cucchiaio. Non utilizzate quelli con oli idrogenati e grassi trans.
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Margarina
È prodotta con oli vegetali, quindi contiene grassi buoni insaturi. Tutto sommato, può essere migliore del burro. Ma alcune margarine contengono anche grassi trans, che aumentano i livelli di colesterolo e la possibilità di malattie cardiache e problemi agli occhi. Più la margarina è solida, più contiene grassi trans. Al posto del bastoncino, utilizzate il tipo spalmabile o liquido. Potete anche cercare marche con 0 grammi di grassi trans sull'etichetta.
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Cibi pronti per il consumo
Gli alimenti preconfezionati, come zuppe, salsa di pomodoro e prodotti in scatola, contengono spesso quantità elevate di sodio, fino al 75% della quantità suggerita. Mangiare meno di questi alimenti può ridurre le probabilità di ipertensione e di problemi oculari correlati. Quando fate la spesa, cercate le versioni a basso contenuto di sodio o senza sale aggiunto dei vostri alimenti preferiti. Aggiungete le vostre spezie ed erbe aromatiche per dare un tocco di sapore naturale. ?
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Bevande zuccherate
Le bibite gassate, le bevande sportive ed energetiche, le limonate e altre bevande zuccherate sono piene di zucchero, a volte da 7 a 10 cucchiaini. Sono anche la prima fonte di calorie e di zuccheri aggiunti nella dieta degli Stati Uniti. Tutto questo zucchero aumenta le probabilità di diabete di tipo 2 e di malattie cardiache. Questo può portare a patologie oculari correlate, come la retinopatia diabetica e l'AMD. L'acqua è la scelta migliore per una bevanda sana.
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Pesce e crostacei
La maggior parte di noi non ha motivo di preoccuparsi del mercurio contenuto nel pesce e nei molluschi con moderazione. Ma a livelli elevati e per alcuni gruppi di persone, può causare gravi problemi di salute, tra cui danni agli occhi. Secondo gli esperti della salute, le donne in gravidanza, quelle che allattano o che potrebbero rimanere incinte e i bambini dovrebbero attenersi a 8-12 once di pesce e crostacei ogni settimana.
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Alcool
Pur non essendo un alimento, l'alcol è qualcosa che viene immesso nel corpo e che gli esperti collegano alle malattie degli occhi. Bere troppo alcol può portare alla cataratta in età precoce, una condizione comune che causa la formazione di un'area opaca nel cristallino dell'occhio?
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Caffeina
La caffeina contenuta nella tazza di caffè o di tè del mattino può aumentare la pressione all'interno dell'occhio, o pressione intraoculare (IOP). Gli studi dimostrano che questa pressione aumenta nelle persone con glaucoma o ipertensione oculare (OHT) che hanno assunto caffeina. Una PIO troppo alta può causare la perdita della vista e la cecità.
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Fonti | Revisionato dal punto di vista medico il 22 gennaio 2021 Reviewed by Whitney Seltman, OD on January 22, 2021
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