Mantenete i vostri occhi in forma smagliante con questi alimenti ricchi di vitamine, preparati dal medico.
7 alimenti per occhi sani
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Di Alia Hoyt
Quando avevo 15 anni, andai a sbattere contro un muro perché quella mattina non avevo ancora messo le lenti a contatto. Due dita dei piedi rotte dopo, mia madre mi rimproverò e mi ripeté che avrei dovuto mangiare più carote da grande. Come si è scoperto, sebbene le carote siano ricche di carotenoidi vegetali che producono vitamina A - utile per mantenere la salute degli occhi a qualsiasi età - in realtà non sono in cima alla lista degli alimenti superstar per gli occhi. Continuate a leggere per scoprire quali sono gli alimenti più benefici per la vostra vista:
Spinaci
Gli spinaci sono lo spuntino che ha reso forte Braccio di Ferro, ma se il cartone animato fosse stato realizzato oggi, probabilmente gli avrebbero dato la super-vista. Gli spinaci e il loro cugino cavolo contengono grandi quantità di luteina, sostanza nutritiva che è stata associata a una riduzione del rischio di interventi di cataratta. Inoltre, contengono i carotenoidi beta-carotene e zeaxantina, entrambi importanti per la salute degli occhi.
Ostriche
Queste viscide ventose sono ricche di zinco, un minerale spesso sottovalutato e poco consumato. In realtà, contengono più zinco di quasi tutti gli altri alimenti. Lo zinco aiuta a portare la vitamina A dal fegato, dove viene immagazzinata, alla retina dell'occhio per produrre la melanina, un pigmento protettivo per gli occhi, spiega Caroline Kaufman, MS, RDN e una delle esperte di dieta e nutrizione di upwave. Le ostriche contengono quasi il 500% del valore giornaliero di zinco, aggiunge.
Tè verde
Il tè verde non è solo una bevanda gustosa. Ha infatti potenti capacità protettive per i vostri occhi. Il tè verde è una ricca fonte di flavonoidi, come spiega David Katz, MD, MPH, esperto di dieta e nutrizione per upwave e autore di Disease-Proof: The Remarkable Truth About What makes Us Well. Questa famiglia di antiossidanti aiuta a proteggere la retina dai danni delle radiazioni solari. Negli studi sugli animali, il consumo di tè verde è stato anche associato a un minor rischio di alcuni tipi di glaucoma. Quindi preparatene già una tazza. Mi ringrazierete quando raggiungerete i vostri anni d'oro senza problemi agli occhi.
Noci
Forse è arrivato il momento di tenere a portata di mano lo schiaccianoci delle feste per tutto l'anno. Le noci sono una ricca fonte di acidi grassi omega-3 di origine vegetale, diversi da quelli presenti nei frutti di mare. Inoltre, possono contribuire a mantenere la salute vascolare, come il flusso sanguigno e i livelli di lipidi, che sono fondamentali per il funzionamento degli occhi e del resto del corpo.
Zucca
I carotenoidi luteina e zeaxantina sono considerati da molti esperti tra i nutrienti più importanti per prevenire le malattie oculari legate all'età, perché entrambi proteggono la macula dell'occhio. Questo aspetto è particolarmente critico nelle persone anziane, la cui dieta manca di quei nutrienti che le rendono più suscettibili alla degenerazione maculare legata all'età, afferma Kimberly Reed, OD, FAAO, Direttore della Clinica di Nutrizione Oculare del Nova Southeastern University College of Optometry. La zucca è un'ottima fonte di luteina e zeaxantina, un alimento trascurato e facilmente disponibile in scatola. Questo frutto prodigioso è anche una fantastica fonte di vitamina A. Molte persone aggiungono la zucca a prodotti da forno come muffin e brownies, ma può anche migliorare il nutrimento e il sapore di zuppe, stufati o chili, in quantità piccole o moderate.
Bacche di Goji
Facilmente reperibili in forma essiccata nella sezione asiatica della maggior parte dei supermercati, le bacche di Goji sono il cibo dormiente del mondo della salute degli occhi. Hanno il più alto contenuto di zeaxantina di tutti gli alimenti che conosciamo, dice Reed. Si possono reidratare immergendole per una notte nel tè o nell'acqua e aggiungerle ai cereali o alla farina d'avena al mattino. Ad alcune persone, però, piacciono più gommose ed essiccate, quindi provate le bacche di goji in entrambi i modi per capire le vostre preferenze personali.
Salmone
C'è un motivo per cui gli acidi grassi omega-3, comunemente noti come oli di pesce, ricevono tanta attenzione: sono ricchi di superpoteri per la salute. Nel caso della salute degli occhi, gli omega-3 presenti nei frutti di mare stabilizzano la struttura cellulare e facilitano la comunicazione con le cellule. Gli acidi grassi presenti in pesci come il salmone aiutano a ridurre il rischio di degenerazione maculare negli adulti, spiega Kaufman. Inoltre, i nutrienti del salmone proteggono anche dal glaucoma e dalla secchezza oculare.
In fin dei conti, mangiare per mantenere la salute degli occhi non è poi così diverso dal mangiare normalmente in modo sano. Questi nutrienti provengono in genere da una dieta equilibrata, in particolare ricca di piante dai colori vivaci, spiega Katz. Uno dei modi migliori per proteggere gli occhi è mangiare bene per tutto il corpo in generale".
Buon appetito. Vado a rifarmi gli occhi con un bel barattolo di spinaci.
